野菜を漬けると浸透圧の関係で、水分が溜まってきます。
放置しておくとカビ、傷みの原因になります。
この水分の中にも栄養がたくさんあるので
捨てるのはもったいない。
米麹を使った簡単な方法で
旨味と甘味が倍増！
これで糠床の水分問題解決！
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★ぬか床の手入れ方法 乾物で旨みアップと水抜き
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