＜材料＞
ケーキ型２個分(まずは半分の量をおススメします💦)
・卵 ６個
・砂糖 200g
・小麦粉 200g
・バター 80g
・柚子の甘露煮 ８枚
＜手順＞
①柚子の甘露煮を細かく刻む
②卵を卵白と卵黄に分ける。卵白を泡立てメレンゲを作る
※ハンドミキサーで１分ぐらい
③砂糖を加えよく混ぜる
※ハンドミキサーで１分ぐらい
④卵黄を入れてよく混ぜる
※ハンドミキサーで30秒ぐらい
⑤小麦粉を２回に分けふるい入れ、よく混ぜる
⑥予めレンジで溶かしておいたバターを加えよく混ぜる
※電子レンジで30秒ほどで溶けます
⑦刻んだ柚子の甘露煮を入れよく混ぜる
⑧型に流し入れる
※クッキングシートをひいておくと便利
⑨170度のオーブンで40～45分焼く
～完成～
☆お好みで粉糖やホイップクリーム、ツヤだしにはジャムを塗って
柚子の甘露煮以外でも、レーズン、ドライフルーツ、ナッツなどでも美味しくできます。何も入れずにトッピングで楽しむのもいいですね♪
クリスマス用にデコレーションをしても♪
ふわふわで柚子の香りが際立つパウンドケーキです。
材料を入れて混ぜて予熱なしで焼いて笑 失敗知らずのレシピです！
私が小さい頃からばあばはケーキをよく作ってくれていました。ホイップ後の泡立て器は姉妹で取り合いになり喧嘩をしたのを思い出します。
(とは言っても末っ子の私はいつも戦いに敗れていましたが…笑)
そしてクリスマスの思い出と言えば、５歳ぐらいの頃、枕元に靴下を置いて寝たら翌朝、小さい靴下にキチキチに四角い箱(中身はスヌーピーの腕時計でした)が入っていたのを今でも覚えています。サンタさんがかなり苦労して入れてくれてみたいです🥰
家は昔からクリスマスなんて関係ないという教え!?でしたが💦いくつになってもこの時期になるとなんだかワクワク、ソワソワしてしまいます。あ、大掃除しなきゃ…浮かれている場合じゃなかったです笑
2023年もあと少し…早いですね～