今天分享这道辛辣的（仁当羊肉）风味独特，马来族裔挚爱，当然很多华人也喜爱这香气四溢的仁当。
仁当可以烹煮牛肉，羊肉，鸡肉甚至是海鲜都可以取代
我今天使用羊肉（Australia boneless mutton trunk cube)这种羊肉对我来说是没有腥味，也没有很重的羊骚味，口感非常好
当然大家可以随意使用自己喜欢的肉类来替换
这里还是温馨提醒噢！我们马来西亚大热天的，多吃容易上火，所以呢“仁当羊肉”虽然美味，可也不要贪吃噢！适量即好，我个人不建议年龄太小的小朋友享用噢~
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材料：
羊肉700g
红葱-6小颗
蒜头-6瓣
南姜-20克
黄姜-10克
姜-20克
香茅-50克
新鲜辣椒/干辣椒-10-15条（随意增减）
亚参即食酱-1大匙（ adabi Asam Jawa Xtra)
椰丝酱-2-3tbsp Waltree ( kerisik kelapa )
椰浆/Santan -100/150ml
水-300ml 我用100ml浓椰浆+300ml水) 可随意增减
干炒香料：喜欢味道浓的可以增加少许
芫茜仔-（1/2tbsp -1tbsp) cosiander seed (biji ketumbar)
孜然-(1/2tsp-1tsp ) cumin seed (biji jintan putih )
小茴香-(1/2tsp-1tsp) Fennel seed (biji jintan manis)