شیرینی تر
مواد لازم اسپانج بادامی
تخم مرغ ٣٥٠گرم
شكر ٢٢٠گرم
آرد ٢٠٠گرم
بادام پودر شده ٥٥ گرم
كره ذوب شده ٥٠گرم
طرز تهيه:
ابتدا فر را باحرارت ۲۰۰درجه سانتی گراد گرم کنید . سینی فر ۴۰*۳۰سانتی متری را با کاغذ روغنی و یا ورق تفلن پوشش دهید
تخم مرغ را با هم زن برقی هم بزنید و شکر را اضافه کنید تا مواد حجیم و سبک شود ،دور همزن را کند کنید و بادام ،کره ی ذوب شده را به ترکیب افزوده و مخلوط کنید ، در نهایت آرد را به مواد بیافزایید و بعد از یکدست شدن مواد داخل سینی آماده پهن کنید پ به مدت ۱۵ دقیقه در فر بپزید.
بعد از پخت از فر خارج کنید و کنار بگذارید تا خنک شود.اطراف کیک را برش دهید تا به شکل منظم درآید، روی آنرا بپوشانید کنار بگذارید تا مواد میانی آماده شود.
به دو قسمت مساوی برش دهید
مواد لازم میوه ای میانی:
پوره میوه (انبه) ۵۰۰گرم
شکر ۱۰۰گرم
نشاسته ی ذرت ۲۰ گرم
طرز تهیه:
مواد را باهم مخلوط کرده ، روی حرارت ملایم قراردهید، مرتب هم بزنید تا مواد پخته و غلیظ و شفاف شود از روی حرارت بردارید روی آن را بپوشانید وکنار بکذارید تا خنک شود
کیک برش خورده را با شیره مرطوب کنید
برای شیره میتوانید از انواع آب میوه های شیرین و یا شربت های رقیق شده و یا قهوه ی آماده استفاده کنید
پس از مرطوب کردن کیک ها ، حدود ۱۵۰ گرم از پوره ی پخته شده آماده راکنار بگذارید و باقیمانده را روی یک لایه ازسطح کیک مطابق ویدئوو به روش های پیشنهادی بمالید و لایه ی بعدی کیک را روی آن قرار دهید ، سطح کیک را مرطوب کنید و لایه کرمی را آماده کنید.
مواد لازم كرم :
خامه قنادي ٣٠٠گرم
ژلاتين ٢ قاشق چایخوری
آب ۲قاشق سوپ خوری
باقیمانده ی پوره میوه
طرز تهیه:
آب را در ظرفی ریخته و ژلاتین را روی آن بپاشید و به مدت ۵ دقیقه زمان دهیدتاحالت اسفنجی پیدا کند، روی بخار آب و یا داخل مایکروویو باقدرت متوسط قرار دهید تا رقیق و شفاف شود
خامه قنادی را داخل ظرف هم زن بریزید هم بزنید کافی ست تا افزایش حجم پیدا کند و نیازی به فرم‌گیری کامل نیست، پوره ی میوه را اضافه کنیدو بعد از مخلوط شدن ژلاتین رقیق شده که دمای نسبی(۴۵تا۵۰)دارد را به ترکیب اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید تا مواد یکدست شود
کرم آماده را رو لایه ی کیک بمالید و بعد از حدود سه ساعت برش دهید
روش آماده سازی وبرش نهایی را میتوانید مطاق ویدئو انجام و در نهایت با خامه فرم گرفته تزیین نمایید
شیرینی را میتوانید به مدت دور روز در ظرف دردار در یخچال نگه داری نمایید
نوش جان و کامتان همیشه شیرین
Music:
https://www.bensound.com