#蛋黃酥餅皮、#中秋節、#綠豆凸、#綠豆椪、 水油皮： 中筋麵粉 100克 糖 5克 鹽 2克 豬油 40克 冰水 40克 混合後冷藏一個小時備用 油酥： 低筋麵粉 100克 豬油 40克 混合後冷藏一個小時備用 水油皮包油酥擀成長條，分切12個，每個 27克 綠豆沙12個，每個25克，包肉鬆，整成圓形 烤箱先預熱、上下火攝氏170度，烤40分鐘 （每個烤箱功率不同，請自行調整，麵坯澎起即可）