Μπακλαβάς (επαγγελματικη συνταγη)
Η ομαδα μας https://www.facebook.com/groups/mageirikes.apolayseis
subscribe https://www.youtube.com/channel/UCp0vhUJBcdw6Z0ZYXXSZwfw
Σιρόπι
900γρ ζάχαρη
600γρ νερό
½ λεμόνι χυμό
1 κ.σ γλυκόζη
Γέμιση
400γρ αμύγδαλο λίγο καβουρδισμένο (5 λεπτά)
1 κ.σ ζάχαρη
1κ.σ κανέλα
1 τσιμπιά γαρύφαλλο
1 τσιμπιά αλάτι
1 κιλό φύλλο κρούστας
400γρ βούτυρο αιγοπροβειο