이 시기쯤 유자청을 만들어 놓으면, 겨울 내내 맛있게 마실 수 있고, 감기 예방에도 참 좋아요 : )
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* 준비물
- 유자, 설탕, 베이킹 소다, 식초
* 만드는법
1) 유자에 베이킹 소다를 넣고 물에 깨끗이 씻어 주세요.
- 껍질 채 넣기 때문에 겉 표면을 깨끗이 닦는 것이 중요해요.
2) 물에 식초를 넣고 섞은 후, 유자를 2~3분 정도 넣어 주세요.
3) 꼭지 부분은 솔을 이용해서 닦고, 마무리로 물에 씻어 주세요.
4) 유자를 반을 잘라 얇게 썰어 주세요.
- 씨앗을 빼고 자르면 더욱 편해요.
5) 씨앗을 모두 제거하고, 무게를 측정하고, 설탕을 1:1 비율로 준비하세요.
6) 설탕을 조금만 남기고, 모두 부은 후 잘 섞어 주세요.
7) 2시간 정도 놔둬서, 설탕이 녹을 수 있게끔 해주세요.
8) 소독한 유리병에 잘 담고, 남은 설탕으로 덮어 주세요.
9) 랩으로 싼 뒤, 뚜껑을 덮어 주세요.
* 보관법
- 상온에서 하루 보관한 뒤, 냉장고에서 7~10정도 보관 후 드시면 좋아요.
* 감기가 들려고 할 때, 마셔 주시면 감기도 예방해 주고 맛도 좋아요!
* Music
- Music by @ikson
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