Дуже легкий рецепт штолена,просто все змішаємо і готово😉
🛒 Інгредієнти
✅300 грам молока
✅300 грам цукру
✅170 гр. вершкового масла
✅1/2 ч.л. солі
✅2 яйця + 2 жовтки
✅850 грам борошна
✅200 гр. сиру
✅20 гр. сухих дріжджів або 50 гр. свіжих
✅100 гр. родзинок
✅50 гр. подрібнених горіхів
✅3 ст.л. рома або фруктового лікеру
✅50 г. цукатів лимона або апельсина
✅1/2 ч.л. кориці
Начинка для Штолена:
✅200 гр. Горіхового борошна(міндальнн чи фкндучне)
✅200 гр. цукру або цукрової пудри
✅1 яєчний білок
Прикраса:
✅Цукрова пудра
✅Топлене масло
Спочатку зробимо начинку:
-змішуємо горіхову муку з цукровою пудрою,перемішали і додаємо білки та ром(який ми злили з замочених сухофруктів)
Ромом я залила сухофрукти десь дня за три і вони добре настоялись
-змішуємо міксером,потім накриваю зверху пакетиком/харчовою плівкою та відправляю в холодильник
Приготування штолена:
-нарізаю цукати
-змішую тепло молоко,дріжджі,цукор,трохи борошна і залишаю на 15 хвилин в теплому місці
-далі додою все окрім борошна
-перебиваю міксером та додаю борошно
-змішую вже з насадкою міксера для тіста
-додаю цукати та горіхи і перемішую
-викладаю тісто по формам на дно,потім зверху марципан(наче ковбаскою),і зверху знову тісто
-відправляємо у розігріту духовку на 175 градусів на хвилин 40(але обов’язково треба дивитися)
Готовий штолен змащую вершковим маслом і,як охолоне,загортаю в пергамент,потім в пакетик та в холодильник.
Обов’язково порадуйте на новорічні свята таким смачним штоленом свою родину!Смачного!!