#お好み焼きキャベツ #お好み焼き生地作り方
2023.11.16公開
本日もご視聴ありがとうございます！
家庭料理に役立つプロのコツとヒント満載！
eatkingkongの【パパの三ツ星おうちごはん】
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今回はお好み焼き‼︎✨✨
僕は関西出身でお好み焼きが大好き
もはやリスペクトしている😆
お好み焼きって色んな作り方があります
そんな中で
今回はキャベツの甘みに着目
とにかくキャベツの甘みを引き出すなら
この方法もアリです
甘みを引き出すならフライパンでじっくり
なんて方法もありますが
あくまで家庭で再現できるが
僕の料理の肝‼︎
電子レンジで水分を抜いたキャベツは
めっちめっちゃ甘くて旨い！
ぜひお試しくださいませ♪
☆RECIPE☆
キャベツ...1/4個
白ネギ...1/2本
豚バラ肉...2枚
たまご...1個
お好み焼き生地
薄力粉...50g
削り節...小さじ1/3
塩...ひとつまみ
※まず粉を混ぜる、ダマにならない
水...60cc
お好み焼き屋さんは生地を大量に仕込む
もちろん忙しいのもあるけど
少し置く事で生地は馴染んで美味しい
なのでお好み焼き食べようと決めたら
まず生地を作って冷蔵庫へ入れておくと
更に美味しくなります
キャベツのレンジ時間は1分半から2分半です
カサが少し減るがポイント
またレンジ後ラップをすぐに外さない
これで蒸し焼き状態になるので
甘みマシマシです
めっちゃキャベツ甘くなるので
ソースは少し辛めがオススメ😄
豚バラ肉にブラックペッパーをかけて
ピリッとさせても良し
あーお好み焼きへの愛が溢れる、、、
こちらもオススメ！！
▷極上のねぎ焼き
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