זהו ערוץ היוטיוב הרשמי של מפלצת העוגיות טוני משיח .
מוזמנים לעקוב בפלטפורמות השונות ,לקבל את כל הטיפים והסודות הכי שמורים לאפייה ובישול קל טעים .
כאן תלמדו הכל בקלות ובזריזות מבלי לצפות שעות .קל זריז כמו שאני אוהבת
דף הפייסבוק - https://m.facebook.com/TONIMASHIAHCOOKIEMONSTER/?locale2=he_IL
הקבוצה הרשמית בפייסבוק -
https://www.facebook.com/groups/345776966005447/
אינסטגרם -
https://www.instagram.com/cookie_monster_toni_mashiah/
פינטרסט-
https://www.pinterest.com/tonim27/
הבלוג הרשמי ובו מתכונים כתובים -
http://cookiemonstertonimashiah.blogspot.com/
‐----------------------------------------------------------------------------
קציצות עוף מושלמות ,רכות ועסיסיות מבושלות לאיטן ברוטב שכולם ייטרפו .
חומרים :
1 ק"ג פרגית טחונה ללא עור
צרור פיטרוזיליה
צרור כוסברה
אחד בצל בגדול מגורד עם הנוזלים
3/4 כפית פלפל
3/4 כף מלח
3/4 כף פפריקה מתוקה
1 כף תבלין ראס אל חנות
3 שיני שום מגורדות דק/כתושות
1 -1.25 כוס פירורי לחם לא מוזהבים(שימו לב תתחילו בכוס עד כוס ורבע לא יותר )
1 ביצה L
לרוטב -
1/3 כוס שמן קנולה /סויה
3 פלפלים צהובים חתוכים לקוביות
2 פלפלים אדומים חתוכים לקוביות
1 בצל גדול קצוץ דק
1 קופסא עגבניות חתוכות דק איכותי (אני משתמשת מוטי ) .
פלפל שחור כפית
3/4 כף מלח
1 כף סוכר
1/4 כוס לימון סחוט טרי
8 ענפי כוסברה קצוצים דק
8 ענפים נענע קצוצים דק
1 כוס מים
1 כפית ראס אל חנות
אופן הכנה :
ערבבו את את כל חומרי הקציצות למעט ביצה ופירורי לחם (כן כן זה חשוב בכדי שהתבלינים יחדרו לקציצה זה הסדר)
הוסיפו את הביצה ופרורי הלחם וערבבו טוב . כסו והניחו 30 דקות בקרור .
חממו סיר רחב עם 1/3 כוס שמן .
בעזרת ידיים רטובות צרו קציצות והניחו בזהירות בסיר לצריבה טובה משני הכיוונים .
שימו לב לא מבשלים רק צורבים ,הפנים נשאר חי .
מוצאים הצידה מנמיכים לחום בינוני ומכניסים את הבצל ,מטגנים עד השחמה. מוסיפים מלח וסוכר.
מוסיפים פלפלים שום ,עשבי תיבול לימון ,ותבלינים .
מערבבים טוב מבשלים עד חצי ריכוך של הפלפלים .
מוסיפים עגבניות מערבבים ומכסים לבישול של 15 דקות .
מוסיפים את המים והקציצות ומביאים את התבשלץיל לרתיחה .
מנמיכים לחום בינוני נמוך ומבשלים 45 דקות .
הגידו עם אורז ,קוסקוס עם פירה