今回は、サーモンと舞茸を使った「サーモンと舞茸のバター焼き」です。
今までバターが焦げて困ってなかったですか？
ぜひ参考にしてみてください。
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■サーモンと舞茸のバター焼き（２人前）
【材料】
サーモン切り身 ２切れ、舞茸 １パック、万能ねぎ 3本、レモン 1/4個、塩 少々、薄力粉 少々、サラダ油 大さじ１、バター 20g、黒コショウ 少々
A（醤油 小さじ１、みりん 小さじ１）
【作り方】
① 舞茸は手でほぐす。
② サーモンは小骨を取り
水気をペーパータオルでふいて
塩をふり薄力粉をまぶす。
③ フライパンに油を入れ
舞茸を中火で焼いて
焼き色がついたら塩をふり取り出す。
④ サーモンを中火で両面カリッと焼いて取り出す。
⑤ フライパンの油をキレイに拭き取り
バターを入れ溶けたらAを加え混ぜ合わせる。
⑥ 器に舞茸、サーモンを盛り⑤をかけて
万能ねぎの小口切り、黒コショウをふって
レモンを添える。
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