ВЕНГЕРСКАЯ ВАТРУШКА
родом из детства по Советскому рецепту
Те из вас, кто застал времена соцреализма, не может не помнить эту выпечку, которая, наряду с молочными коржиками, слоеными язычками, сочниками с творогом, булочками-марципан, ромовыми бабами и слоеными рожками с повидлом, была неотъемлемой частью ассортимента почти каждого школьного и студенческого буфета.
И так, начнём -
Для теста:
Мука пшеничная в/с - 300 гр
Молоко - 70 мл
Дрожжи живые - 18 гр
Яйцо С1 - 2 шт
Масло сливочное (мягкое) - 30 гр
Сахар - 50 гр
Соль - 1/2 чл
Для начинки:
Творог 9-18% (протертый) - 250 гр
Сахар - 3 стл
Ванильный сахар - 2 чл
Желток одного яйца
Крахмал кукурузный - 1 чл
Яйцо для смазывания ватрушек перед выпечкой
Выпекаем 15-17 мин при температуре 200°С
Затем достаем противень с венгерскими ватрушками из духовки, даём им остыть. Перекладываем на тарелку и в качестве завершающего штриха посыпаем сахарной пудрой.
Приятного вам чаепития с прекрасными венгерскими ватрушками собственного приготовления!
Готовьте вместе с нами! 🥰