00:00 보리막장 하이라이트
01:07 막장용 보리밥 밥솥짓기
01:46 엿기름물 만들고 달이기
03:20 보리밥 엿기름 섞기
04:28 엿기름물과 천일염
05:06 표고버섯물 만들기
05:55 보리막장 만들기
10:20 항아리 담아 완성하기
메주를 갈아서 고추장과 보리막장 기타 음식을 만듭니다.
11월경~4월말경까지 보리막장을 담아 먹기 좋은 시절입니다.
장담그기 하고 메주를 갈아 보리막장을 담아 보세요.
여러가지 부재료를 넣을 수 있으나 적은 재료로도 간단하면서도 맛있는 막장을 담을 수 있습니다.
담은 후 3개월이후 부터 드실수 있고, 6개월이 지나면 맛있는 보리막장을 만날 수 있으며, 매실액, 깨소금, 참기름만 추가해서 넣어 쌈장으로도, 간단야채만 넣고 된장찌개를 대신할 수 있습니다.
건강한 재료로 맛있게 담아 드십시요.
오늘도 건강하시고 행복하십시요.
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