김대석 셰프의 33년 노하우를 공개합니다.
오늘은 두부조림 레시피를 알려 드리겠습니다.
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* 컵 계량은 200mL 기준입니다
(종이컵으로는 가득 채운 1컵과 동일합니다)
* 영상에서 사용된 나무숟가락은
가정에서 흔히 사용하는 밥 숟가락보다 약간 큽니다
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1. 두부 1팩(500g)
2. 중간멸치 한줌
3. 양파 1/2개
4. 물엿 1스푼 반(나중에 넣음)
[양념장 재료]
대파 1/2대, 청양고추 1개, 홍고추 1개, 고춧가루 1스푼, 다진마늘 1/2스푼,
진간장 3스푼, 멸치액젓 1/2스푼, 미림 2스푼, 물 1컵 반(300mL),
참기름 1스푼, 통깨 1스푼
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