日本海と太平洋を結び、青森と北海道を分かつ津軽海峡。好漁場であり、魚介の宝庫です。四季を通じて旨いものが揚がる、その地で、カイセンの火蓋が切られた！ 2025ツガルカイセン第6章。堂 々 カ イ セ ン！ 素材は「青森シャコ」VS「函館マダラ・白子」。 青森春の味覚「シャコ」は青森県青森市「はた善」畠中さん、函館冬の味覚「マダラ・白子」は北海道函館市「湯の川大寿し」大口さんにそれぞれ魅力を語って頂きました！ 津軽海峡ハ、旨イガ正義ダ！ 詳しくはこちらhttps://www.jrhokkaido.co.jp/tsugarukaisen/