표고 버섯
톱밥 표고 버섯이 시장에서
90% 이상을 차지하고 있는 지금
묵묵히 참나무 원목 버섯 재배
그것도 유기농으로 표고버섯을
재배하고 있는 농장이 있습니다.
산에서 벌목한 나무에 직접 드릴로 뚫어
버섯 종균을 주입하고
온도와 습도를 맞춰가기를 1년 6개월..
그 긴 시간이 지나면
약 2주간의 발생기를 거쳐
쫄깃하고 맛있는
표고 버섯이 나오게 됩니다.
접종이 된 나무는 약 3년에 거쳐
12회 정도 수확이 가능합니다.
수확이 다 끝난 나무는
축협이나 음식물 처리 업체를 통해
다시 퇴비로 만들어져 자연으로 돌아갑니다.
0:00 표고 버섯 어떻게 클까
0:10 종균 접종 작업
0:45 [12일 후] 최적의 배양 상태를 만들기
1:18 [4개월 후] 본 세우기 작업
1:28 [1년 2개월 후] 드디어 버섯이 자란다
1:57 유기농 표고 버섯으로 키우기 위해
3:15 동고와 화고의 생김새 차이
3:33 한국 종균 접종!
3:43 접종된 나무는 몇 년을 수확하나요?
3:55 수확이 끝난 나무는 어떻게 하나요?
4:13 톱밥(배지)과 원목 나무 재배의 차이
4:48 중국산 톱밥(배지)와 중국 종균
5:13 국내산 원목 유기농 표고버섯을 고집하는 이유
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