◻︎動画の目次
00:00 オープニング
01:01 きゅうりとカニカマのマヨサラダ
02:00 たらこ巻き
04:03 えびとアボカドの春巻き
05:45 もやしのえごま葉巻き
07:57 ごぼうのチーズ焼き
08:54 きゅうりと竹輪のごま酢和え
10:05 豆腐と枝豆のたらこ煮
11:34 オクラとわかめのしらす和え
13:07 カニ玉サラダ
13:57 高野豆腐の肉詰め煮
16:23 マッシュルームと椎茸の黒酢炒め
17:20 長芋の海老そぼろあん
18:59 野菜のだしジュレがけ
20:09 梅きのこ
21:16 チャプチェ
23:36 さきいか人参
24:45 なすの焼き浸し
26:30 煮干しと根菜のかき揚げ
28:23 ゆでニラたま
29:21 ミックスきのこのマリネ
31:14 じゃが芋とニラのチヂミ
32:32 きのこの半熟卵焼き
34:02 きくらげの卵炒め
35:40 塩肉豆腐
38:10 トマトフリット
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全４回に渡り、今年大好評だった副菜レシピ１００品を厳選してご紹介させていただきます。
今回は２６〜５０品です。
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⭐︎きゅうりとカニカマのマヨサラダ（保存目安：冷蔵２〜３日）
きゅうり ２本
塩 少々
かに風味かまぼこ ４本
マヨネーズ 大さじ２
柚子胡椒 少々
⭐︎たらこ巻き（保存目安：冷蔵２〜３日）
卵 ２個
だし汁 ５０ml
薄口醤油 小さじ1/2
片栗粉 小さじ１
たらこ（小）1/2本（２５g）
油 適量
⭐︎えびとアボカドの春巻き（保存目安：冷蔵１〜２日）
むきえび ８匹
塩、胡椒 各少々
アボカド １個
マヨネーズ 大さじ２
塩、胡椒 各少々
春巻きの皮 ４枚
レモン 1/2個
小麦粉、揚げ油 各適量
⭐︎もやしのえごま葉巻き（保存目安：冷蔵２〜３日）
えごまの葉 １０枚
にんにく（おろし）１片分
醤油 大さじ３
ごま油 大さじ１
はちみつ、コチュジャン 各小さじ１
もやし １袋
ごま油、炒り白ごま 各小さじ２
⭐︎ごぼうのチーズ焼き（保存目安：冷蔵２〜３日）
ごぼう 1/2本（１２０g）
酒 大さじ２
塩 少々
ピザ用チーズ １００g
黒胡椒 各少々
オリーブオイル 大さじ1/2
⭐︎きゅうりと竹輪のごま酢和え（保存目安：冷蔵３〜４日）
きゅうり ２本
塩 少々
ちくわ ４本
わかめ（乾）５g
醤油、酢 各大さじ３
すり白ごま 大さじ２
砂糖 大さじ１
⭐︎豆腐と枝豆のたらこ煮（保存目安：冷蔵３〜４日）
絹ごし豆腐 １丁
むき枝豆 １２０g
たらこ １００g
☆煮汁
だし汁 ２カップ
酒 大さじ１
みりん 大さじ1/2
醤油 小さじ１
塩 適量
☆水溶き片栗粉
片栗粉 大さじ１と1/2
水 大さじ３
⭐︎オクラとわかめのしらす和え（保存目安：冷蔵２〜３日）
オクラ ８本
塩 適量
わかめ（乾）１０g
しらす ２０g
ごま油 大さじ２
薄口醤油、みりん 各大さじ１
⭐︎カニ玉サラダ（保存目安：冷蔵１〜２日）
ゆで卵(７分茹で)４個
カニカマ ５本（３０g）
マヨネーズ 大さじ２
万能ねぎ 適量
黒胡椒 少々
⭐︎高野豆腐の肉詰め煮（保存目安：冷蔵２〜３日）
高野豆腐 ４枚
片栗粉 適量
☆肉だね
鶏ひき肉 ８０g
さやいんげん ６本
人参 1/3
ねぎ 1/4本
生姜 １片
片栗粉、酒、みりん、醤油 各小さじ１
塩 ふたつまみ
☆煮汁
だし汁 ５００cc
酒、みりん 各大さじ２
醤油 大さじ１
塩 ふたつまみ
⭐︎マッシュルームと椎茸の黒酢炒め（保存目安：冷蔵２〜３日）
マッシュルーム（小）１０個
椎茸 ６個
油 大さじ１
酒 大さじ１
☆合わせ調味料
黒酢 大さじ１
醤油 大さじ1/2
塩 ふたつまみ
黒胡椒 少々
⭐︎長芋の海老そぼろあん（保存目安：冷蔵２〜３日）
長芋 ２００g
むきえび １０尾
だし ２カップ
みりん 大さじ２
薄口醤油 大さじ１
塩 小さじ1/2
水溶き片栗粉 大さじ２
⭐︎野菜のだしジュレがけ（保存目安：冷蔵２〜３日）
アボカド １個
トマト １個
きゅうり １本
みょうが ５個
油 大さじ２
炒り白ごま 適量
☆ジュレ
板ゼラチン ２枚（３g）
だし汁 １カップ
みりん、薄口醤油 大さじ１強
⭐︎梅きのこ（保存目安：冷蔵１週間）
椎茸 ４個
しめじ １パック
えのき １袋
エリンギ ２本（１パック）
梅干し ４個
だし汁 １カップ
みりん、醤油 大さじ１強
⭐︎チャプチェ（保存目安：冷蔵２〜３日）
韓国春雨(乾) ５０g
牛切り落とし肉 １５０g
椎茸 ２個
赤ピーマン（小）４個
にら 1/2袋
塩 ひとつまみ
ごま油 大さじ１
炒り白ごま 適量
☆合わせ調味料
紹興酒(または酒)、醤油 各大さじ１
にんにく（おろし）１片分
砂糖 小さじ１
⭐︎さきいか人参（保存目安：冷蔵３〜４日）
人参(小)１本
さきいか １袋（２６g）
水 １と1/2カップ
醤油 大さじ３
砂糖 大さじ２
炒り白ごま、一味唐辛子 各少々
⭐︎なすの焼き浸し（保存目安：冷蔵２〜３日）
なす ３個
生姜(おろし)１片分
だし汁 3/4カップ
みりん、薄口醤油 各大さじ１
油 大さじ３
⭐︎煮干しと根菜のかき揚げ（保存目安：冷凍２週間）
ごぼう １本（１５０g）
さつまいも 1/3本（７０g）
人参 1/3本（７０g）
万能ねぎ ３本
煮干し ２０g
小麦粉、揚げ油 適量
☆衣
卵黄 １個分
冷水 １１０ml
小麦粉 ８０g
炒り黒ごま 小さじ２
⭐︎ゆでニラたま（保存目安：冷蔵１〜２日）
ゆで卵(８分茹で)
もやし １００g
☆タレ
ニラ 1/3束
長ねぎ 1/4本
ザーサイ ３０g
醤油 大さじ３
酢 大さじ３
砂糖 大さじ１
ごま油 小さじ２
一味唐辛子 少々
⭐︎ミックスきのこのマリネ（保存目安：冷蔵４〜５日）
エリンギ ３本
椎茸 ６個
マッシュルーム １パック
にんにく １片
オリーブオイル 大さじ４
☆ねぎドレッシング
ねぎ １本
酢 大さじ５
醤油 大さじ２
砂糖 大さじ1/2
みりん 大さじ1/2
塩、黒胡椒 各少々
⭐︎じゃが芋とニラのチヂミ（保存目安：冷蔵２〜３日）
ニラ 小１束（８０g）
じゃが芋 ３個（５００g）
ハム １枚
塩 少々
油 大さじ１〜２
酢、醤油 各適量
⭐︎きのこの半熟卵焼き（保存目安：冷蔵１〜２日）
しめじ １パック
舞茸 １パック
万能ねぎ ３本
卵 ４個
砂糖 大さじ１と1/2
塩 少々
醤油 適量
油 大さじ１
⭐︎きくらげの卵炒め（保存目安：冷蔵２〜３日）
卵 ３個
酒 大さじ１
塩 ひとつまみ
きくらげ（乾）１０g
塩 少々
醤油 小さじ１
ごま油 大さじ１
⭐︎塩肉豆腐（保存目安：冷蔵２〜３日）
絹ごし豆腐 ２丁
豚ロース薄切り肉 ２５０g
キャベツ ６〜７枚（２５０g）
にら １束
☆煮汁
にんにく（大）１片
だし汁 ２と1/2カップ
酒、みりん 各大さじ１
醤油、塩 各大さじ1/2
⭐︎トマトフリット（保存目安：冷蔵２〜３日）
トマト １５個
小麦粉 適量
揚げ油 適量
黒胡椒 少々
☆衣
ビール 1/2カップ
塩 ひとつまみ
薄力粉 ６０g
ベーキングパウダー 大さじ1/2
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