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레시피
1.허파 심장 신장 1kg씩 준비하고 선지 준비해줍니다
2.내장들은 잘라서 압력 솥에 넣어줍니다
3.내장들이 잠길 정도로 물 넣어줍니다
4.30분 삶고 30분 뜸 들여줍니다
5.콩나물 300g, 무 300g 대충 썰어주고, 배추, 파 300g 잘라줍니다
6.끓는 물에 배추 삶아 줍니다 그리고 차가운 물에 넣어줍니다
7.끓는 물에 선지 넣고 10분 끓여줍니다
8.30분 끝난 내장들 물에 씻어 줍니다
9.내장 썰어줍니다
10.준비한 채소들 넣어주고 썰어준 내장, 천엽, 삶아준 배추 넣고 물 6L넣고 끓여줍니다
11.끓기 시작하면 다진마늘 6TB 두태기름 6TB 된장 3TB 미원 1TB 다시다 6TB 사골엑기스 3TB 넣고 15분 끓여줍니다
12.뚝배기에 덜어주고 삶은 선지 올려줍니다