＃スルフォラファン＃健康野菜＃抗酸化作用＃抗がん作用 身近な健康野菜のブロッコリーとブロッコリースプラウト。その栄養素、医学的効果について解説。ブロッコリースプラウトに多く含まれるスルフォラファンには、強い抗がん作用あり。