Простой рецепт очень вкусной свиной вырезки, копченой методом low-and-slow на гриле. Рецепт относится к быстрым рецептам барбекю, поскольку на приготовление этой аппетитной свинины потребуется всего 2-3 часа. Копченая свиная вырезка получается ароматной и сочной. Ее можно сразу подавать к столу в горячем виде, но особенно вкусно употреблять ее холодной и тонко нарезанной, как колбасу. Рецепт подходит для угольных грилей, пеллетных грилей, а также грилей типа камадо.
Текст рецепта читайте или скачивайте на нашем сайте: https://grill-bbq.ru/recipe/kopchenaya-svinaya-vyrezka-video/
В съемках участвовали:
• Угольный гриль SNS Travel Kettle https://grillmag.ru/product/ugolnyj-gril-slow-n-sear-travel-kettle-47-sm-dymchatyj/
• Корзина для копчения Slow 'N Sear для грилей 47 см https://grillmag.ru/product/korzina-dlja-kopchenija-slow-n-sear-charcoal-basket-dlja-grilej-47-sm/
• Поддон для корзины SNS для грилей 47 см https://grillmag.ru/product/poddon-mini-drip-pan-dlja-korziny-slow-n-sear-47-sm/
• Пряная смесь SuckleBusters для свинины https://grillmag.ru/product/smes-prjanostej-barbekju-suckle-busters-hog-waller-pork-rub-plastikovyj-shejker-390-g-2/
В сюжете упоминаются:
• Копчение с корзиной Slow 'N Sear https://youtu.be/pXybWoGfNHs
• Копчение методом «Два кирпича»: https://youtu.be/eI8eWjth7yM
• Копчение методом «Змейка»: https://youtu.be/uc1riB7Xl2g
• Копчение на угольном гриле: Master-Touch Premium 5770: https://youtu.be/08nCkgqd6Xw
• Копчение на угольном гриле Weber Summit Kamado: https://youtu.be/0pb1BamYMgQ
• Копчение на угольной коптильне: https://youtu.be/1GwcKqZl7vs
• Копчение на пеллетном гриле: https://youtu.be/9HrgQtA9M4w
Пряная смесь для самостоятельного смешивания:
3 чл Коричневый сахар
1 чл Соль
1,5 чл Паприка молотая
0,5 чл Гранулированный чеснок
0,25 чл Черный перец свежемолотый
0,25 чл Чили молотый
0,25 чл Зира молотая
ВАЖНО! Если у вас возникают детальные вопросы, то лучше пишите на форум Гриль-барбекю Клуба https://grill-bbq.ru/forums/. Там я отвечаю на все вопросы!
А чтобы ПОДДЕРЖАТЬ КАНАЛ просто делайте покупки в нашем МАГАЗИНЕ для любителей гриля и барбекю здесь - https://grillmag.ru/
Таймкоды:
0:50 - Для каких грилей подходит рецепт
1:48 - Ингредиенты для копченой свиная вырезка
2:33- Аксессуары для рецепта
3:20 - Подготовка ингредиентов для копченой свиная вырезка
6:02 - Розжиг и подготовка гриля
10:12 - Приготовление копченой свиная вырезка
14:55 - Снимаем готовую копченую свиная вырезка
17:25 - Шефская проба блюда
Подписывайтесь на наши другие каналы:
• Телеграм-канал для продвинутых грильмастеров: https://t.me/grillbbqclub
• Форум гриль-мастеров https://grill-bbq.ru/forums/
• Яндекс Дзен: https://zen.yandex.ru/grillbbqclub
• Вконтакте: https://vk.com/grillbbqclub
• Rutube: https://rutube.ru/channel/24252005/
Подписывайтесь на наш канал! У нас самый большой каталог видео-рецептов для гриля в рунете, и огромный план по новым сюжетам про гриль и барбекю! Рецепты в текстовом виде, а также форум гриль-мастеров вы всегда найдете на нашем сайте https://grill-bbq.ru/
#гриль #свинина #рецепт #барбекю