ヒラメの血抜きの１番の目的は「毛細血管の血を抜く」ことです！
なので一気に放血するのではなくゆっくりしっかり血を出すのがコツのような気がします♪
神経時めはあくまでも死後硬直を遅らせる技術なので、持ち帰る時に氷の中に突っ込んじゃうと全く意味ありません♪
ということを色々実践しながら最近実感してきたので動画にしました♪
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