Мой Инстаграм https://instagram.com/aleksandra.zamulko?igshid=YmMyMTA2M2Y=
Мой Фейсбук
https://www.facebook.com/alexandra.zamulko?mibextid=ZbWKwL
Оригинальный рецепт здесь https://www.instagram.com/p/B8iJKxdo157v3QLfQpvUp1VnZRkVGN8y7jQ5uI0/?igshid=MzRlODBiNWFlZA==
Заранее покормить ржаную закваску так, чтобы к началу замеса у вас было 150 гр. активной закваски на пике или чуть дольше породившей, когда появляется приятная кислинка.
тесто
150 гр ржаной закваски 100% влажности
290 гр воды
5 гр молотого кориандра
20 гр солода ржаного ферментированного
12 гр соли
40 гр меда
200 гр муки ржаной обдирной
220 гр муки пшеничной 2го сорта
#хлеб #хлебназакваске #вкусныйхлеб #печемхлеб #александразамулко #ржанойхлеб #бородинскийхлеб #сашаготовит #хлебдомашний #формовойхлеб #bread #sourdoughbread #ryebread #рецептхлеба #рецепт