今回は、ご飯もビールも進む！「銀だらと豆腐の煮付け」をご紹介。
この煮汁の配合を覚えておけば、どんな煮魚でも作れちゃいます！
ぜひお試しください。
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■銀だらと豆腐の煮付け（２人前）
【材料】
銀だら ２切れ、焼き豆腐 １丁、椎茸 4枚、長ねぎ 1/2本
A（酒 150cc、水 150cc、みりん 大さじ３、醤油 大さじ３、砂糖 大さじ１）
【作り方】
① 豆腐は４等分に切る。
椎茸は軸の硬い部分を切り、半分に切る。
長ねぎは白髪ねぎにしておく。
② 銀だらは沸いた湯にさっとくぐらせ霜降りする。
水気を拭く。
③ フライパンにAを入れ一煮立ちさせ
銀だら、豆腐、椎茸を入れる。
落とし蓋をして、弱火にして10分ほど煮る。
④ 蓋を取り煮汁が少しとろっとするまで煮て器に盛る。
→過去の魚料理はこちら
「いわしの梅煮」
https://www.youtube.com/watch?v=KekV2upb_vw
「サバの味噌煮」
https://www.youtube.com/watch?v=rtXDaKdNeGg
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