آموزش صفر تا صد نان خامه ای ترک دار / دستور اصلی فرانسوی با کرم مخصوص دیپلمات

نان خامه ای ترک دار/ دستور اصلی / با فیلینگ مخصوص / کرم دیپلمات Cream Puff Craquelin & Cream Diplomat (Enable English video subtitles) ( قم بتشغيل الترجمة العربية ) (زیر نویس فارسی رو فعال کن ) Cream Puff Craquelin Cream Puffs Milk 100 gr 100 g water Eggs 200g 120 gr cake flour Butter 85g Vanilla 1 teaspoon Glucose 10 g Oven temperature 180°C (356°F) Cooking time 40 minutes Diplomat Cream 2 egg yolks Sugar 40 g Corn starch 25 g Salt 1/8 teaspoon Milk 250 gr Vanilla extract 1 teaspoon 20g butter Whipped cream 150g Craquelin Butter 80g Brown sugar 100 g 100g cake flour نان خامه ای ترک دار نان خامه ای شیر ۱۰۰ گرم آب ۱۰۰ گرم تخم مرغ ۲۰۰ گرم آرد کیک ۱۲۰ گرم کره ۸۵ گرم وانیل یک قاشق چایی گلوکز ۱۰ گرم دمای فر ۱۸۰ درجه سانتی گراد (۳۵۶ درجه فارنهایت) زمان پخت ۴۰ دقیقه کرم دیپلمات زرده تخم مرغ ۲ عدد شکر ۴۰ گرم نشاسته ذرت ۲۵ گرم نمک یک هشتم قاشق چایی شیر ۲۵۰ گرم عصاره وانیل یک قاشق چایی کره ۲۰ گرم خامه قنادی فرم داده شده ۱۵۰ گرم روکش ترک دار (کراکلین) کره ۸۰ گرم شکر قهوه ای ۱۰۰ گرم آرد کیک ۱۰۰ گرم كريم نفخة كراكيلين نفث كريم حليب 100 غرام 100 غرام ماء بيض 200 جرام 120 غرام دقيق الكيك زبدة 85 جم فانيليا 1 ملعقة صغيرة الجلوكوز 10 غرام درجة حرارة الفرن 180 درجة مئوية (356 درجة فهرنهايت) وقت الطهي 40 دقيقة . دبلومات كريم 2 صفار البيض سكر 40 جم نشا الذرة 25 جم ملح 1/8 ملعقة صغيرة حليب 250 غرام خلاصة الفانيليا 1 ملعقة صغيرة 20 جرام زبدة كريمة مخفوقة 150 جرام كراكيلين زبدة 80 جرام سكر بني 100 جم 100 جرام دقيق كيك. #نان_خامه _ای #شیرینی #شیرینی_خونگی