ご視聴いただき ありがとうございます
バターミルク リースパンを作りました
バターミルクパウダーにバター、砂糖を加えた
フィリングをパン生地に塗り リースの形に焼きました
バターミルクパウダーはバターを作るときにできる
バターミルクを乾燥させたものなので しっかりとした
コクと風味があります
食べる時にオーブントースターで焼いていただくと
表面はサクサク、中はふんわりとして美味しいです☺️
来週、再来週は 動画の投稿はお休みします
今年もありがとうございました❤️
少し早いですが 皆様 良いお年をお迎えください😊
＜パン生地材料＞ ＜Ingredients＞
強力粉 200g Bread flour
砂糖 20g Sugar
塩 3g Salt
溶き卵 20g Beaten egg
牛乳 60g Milk
水 60~70g Water
無塩バター 20g Unsalted butter
インスタント
ドライイースト 2g Dry yeast
※冬場で空気が乾燥しているので 今回の動画では
水の量は70gとしています
冬以外は水の量を10gほど減らして 調整してください
※捏ね上げ温度が26〜28℃くらいになるように牛乳＋水の
温度を調節して加えてください
（冬場は25℃前後 夏場は10℃以下（目安））
※強力粉はキタノカオリを使用しています
強力粉の種類や季節によって吸水率が異なるので
水分量は調整してください
＜その他の材料＞
バター 50g Butter
バターミルクパウダー 35g Milk powder
砂糖 30g Sugar
全卵 15g Whole Egg
薄力粉 10g Cake flour
粉糖 適量 Appropriate amount : Powdered sugar
スライスアーモンド 適量 Appropriate amount : Sliced almonds
その他のレシピ動画
「三つ編みコーヒーミルクマーブルパンの作り方」
https://youtu.be/2lZViNIywl8
「りんごのバタースコッチ ロールパンの作り方」
https://youtu.be/zBGOhQZlqTg
「しっとり もっちり きめ細かな ♡ りんごのちぎりパンの作り方」
https://youtu.be/tNkj2d-uqV8
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