منتو من يد ابو يزيد على اصوووله 👍🏼المعلم احمد ابو الحكم 😍

منتو من يد ابو يزيد المعلم احمد ابو الحكم على اصوله 👌🏼 المنتو العجين/ 8 اكواب دقيق ملعقتين كبيره ملح حبة بيض كوبين ونص مويه ضعي فوق الدقيق ملح و بيض و اسكبي مويه بالتدريج و اعجنيه حتى يمتزج جميع المكونات جيدا و قوام العجين يكون قاسي و ثم غطي عليه و اتركيه يرتاح من نص ساعه الى ساعه الحشوه/ كلوين لحم غنمي مفروم خشن و يكون اللحم مدهن نص كمية اللحم من البصل مفروم ملح _ فلفل اسود _ كمون اخلطي جميع المكونات جيدا الطريقه / اول شي ضعي العجين فوق اللوح و اكبسي بيدك و بعدها قطعي العجين على شكل طولي و بعدها قطعي العجين على وصلات صغيره متساويه و افردي العجين على شكل دائري و ضعي الحشوه وسط العجين و قفلي العجين و من ثم رصي المنتو في القدر يكون مدهون بالسمن و بعدها يوم يغلي المويه في قدر المنتو ضعي المنتو فوقه و غطي عليه و اتركيه من 25 دقيقه الى نص ساعه