冬が旬の根菜を使って『れんこんのはさみ焼き』
【れんこんのはさみ焼き】
★材料(2人分)★
れんこん 直径6～7cm 200g
＜肉だね＞
鶏ももひき肉 150g
青じそ 3枚
酒 小さじ１
しょうゆ 小さじ1/2
おろししょうが 小さじ1/2
片栗粉 小さじ１
サラダ油 大さじ1/2
片栗粉 約大さじ2
酒 大さじ1（蒸し焼き用）
＜調味料＞
しょうゆ 大さじ1と1/3
酒 大さじ1と1/3
みりん 大さじ1と1/3
砂糖 小さじ１
1.れんこんは皮をむいて5mm厚さの12等分の輪切りにする。
2.肉だねを作る。ボウルに＜肉だね＞を入れ、粘りが出るまで混ぜ、6等分に丸める。
3.①の片面に片栗粉をまぶし、片栗粉をつけた面に②をはさみ、
2枚1組にして軽く押さえる。
4.フライパンにサラダ油を熱し、③を並べて焼き色がついたら裏返す。
両面に焼き色がついたら酒大さじ1加え、蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする。
5.肉に火が通ったら＜調味料＞を加えて全体にからめて皿に盛り付ける。
4.塩・こしょうで味をととのえる。
できあがり♪
＊椎木みかの家ごはん＊
料理家の椎木みかです。
お家で簡単にできるレシピご紹介します！
いろいろなレシピも！
サイトもチェック?
https://liferack.jp/le
#レシピ
#レシピ動画
#料理
#料理動画
#れんこん
#蓮根
#はさみ焼き
◆チャンネル登録よろしくお願いします！
https://www.youtube.com/channel/UCi-3geZaKORE1zX_yzew0Ug