بريكة الحليب الزمنية على طريقة البلدية..بقلاوة بالكريمة العربي و الفاكية أصل الوصفة و تاريخها

مقادير الكريمة:

750مل حليب
30 غ نشاء و 30غ كرام باتيسيار فانيليا (يمكن استعمال 60غ نشاء ولكن غبرة الكريمة تعطي لون و مزيد من نكهة الفانيليا )
100غ حليب مركز محلى( يعطي نكهة بنينة و قوام رطب للكريمة ) يمكن الاستغناء عنه و تعويضه بالسكر
40غ فقط سكر عادي إذا استعملنا الحليب المركز المحلى
صفار بيضتان
القليل من الفانيليا السائلة
2 ملاعق اكل ماء عطرشية يقع اضافتهم في الاخير

150غ من البفريوة المحمرة (يقع تقسيمها بين الكريمة و قالب البقلاوة كما هو موضح في الفيديو)
80/100غ من الفستق
يمكن استعمال الفواكه الجافة حسب الذوق

مقادير عجينة البقلاوة:

لطبق 20\20 ارتفاع 3,5 صم او طبق 25\25 ارتفاع 3صم لكن البقلاوة تجي اقل ارتفاع أكيد

600غ فارينة
بيضة واحدة ميزان 50غ
50مل زيت نباتي عادي
10غ ملح
ماء بارد للعجن حسب الحاجة( العجينة قوامها يجب ان يكون طري و لكن متماسك) و اضافة الماء تكون تدريجيا حسب العجينة و نوعية الفارينة

أنا استعملت 200مل ماء حليت فاهم البيضة و الزيت والملح و زدت 50 مل أثناء العجن