مردود (بركوكس) يناير على طريقتي خطوة بخطوة يقطر بالبنة

2 كيلو مردود مفتول ملح زيت دهان عرب مقدار من اللحم الخضر كيلو جزر كيلو كابويا (قرعةحمرا) رطل لفت بصلتين 2 طماطم 3 بطاطا صغيرة الحجم كرافس قصبر ثوم حمص فول ليزيبيس زعفران عكري راس حانوت قصبر مطحون فلفل اسود ملح طماطم مصبرة