タイ料理のパッタイを、ご家庭にある調味料で再現！
辛くないから「ママー！おかわり！」とおねだり必須★
お子様の頬もほころぶ１品です♪
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【材料 ２人分】
・きしめんうどん（チルド） １パック
・えび ４尾
・厚揚げ １００g
・にら １/２束
・もやし １/２パック
・にんにく（みじん切り） １片（６g）
・桜えび 大さじ２
・たまご １個
・サラダ油 小さじ２
（A）
・ナンプラー 大さじ１と１/２
・オイスターソース 大さじ１
・ケチャップ 大さじ１
・砂糖 小さじ２
・酢 小さじ２
（下ごしらえ）
・えびは殻をむき、背ワタをとる。
・厚揚げは1.5cm角に切る。
・ニラは３〜４cm幅に切る
・たまごはボウルなどに溶く
（作り方）
１：フライパンにサラダ油をひき、弱火でにんにくを炒める。にんにくの香りがたってきたら、中火でえびと厚揚げ豆腐を炒める。
２：焼き色がついてきたら、にら、もやし、桜えび、きしめんうどんを入れて、麺をほぐしながら炒めて、Aを合わせて、麺と具材を炒める。
３：フライパンに具材をよせて、溶きたまごを入れて、スクランプルエッグをつくり、具材、麺と絡める。
４：器に盛り付け、お好みで粗めに砕いたナッツを添えて完成！
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料理家/管理栄養士
エダジュン
1984年、東京生まれ。管理栄養士取得後、株式会社スマイルズ入社して、
SoupStockTokyoの本部業務に携わり、2013年に料理研究家として独立しました！
「パクチーボーイ」の名義でも活動中です。
お手軽アジアごはんや、パクチーを使ったレシピが得意★
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