مقادير ومكونات كبة السلق:
تحضير الحشوة:
2 باقة سلق 1 ك غ بعد التنظيف والتقطيع
بمقلاة:
1/4 كوب من زيت الزيتون
1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعم
3 فصوص ثوم مهروس
3/4 باقة كزبرة مفرومة ناعم
إضافة:
1 م ص كمون
1 م ص بابريكا
1/2 م ص ملح
1/2 م ص فلفل أسود
1 م ص كزبرة جافة
1 كوب حمص مسلوق
3 م ك عصير ليمون
1/2 كوب جوز مفروم
3 م ك دبس الرمان
عجينة الكبة:
2 كوب برغل ناعم/نقع ب 1,5 كوب ماء/
1/2 كوب طحين
1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة
1,5 م ص ملح
1/2 م ص فلفل أسود
1 م ص بابريكا
1 م ص أوريغانو
1 م ص كمون
طحن البرغل مع التوابل بماكينة اللحمة مرتين
سلق أقراص الكبة بالماء مضاف له 1م ص من الملح لمدة 10 دقائق
عمل الصوص :
3 م ك ثوم مهروس
3 م ك عصير ليمون
1/2 م ص ملح
3 م ك زيت زيتون
1/2 م ص بابريكا
قليل من الكزبرة المفرومة ناعم
1/4 كوب من ماء سلق الكبة
أرجو أن تكون الوصفة قد أعجبتكم
أرجو الإشتراك بالقناة وتفعيل الجرس ليصلكم كل جديد
بمناسبة قدوم شهر رمضان المبارك أتقدم لجميع المشتركين والأصدقاء بأطيب الأماني بالصحة والهناء والسلامة وكل عام وانتم بخير
مطبخ أبو راجي يحييكم