どうも、菰田です。今回はリクエストも多かった麻婆豆腐の作り方を教えちゃいます。
花椒の痺れる辛さと、麻辣の辛さに、牛肉の甘さが効いた本格麻婆豆腐。食材も家庭で手に入るものだけを使い、調味料にこだわったこだわりの本格麻婆豆腐です。挑戦しやすいと思うのでぜひ家庭でもお試しください！
[材料]
和牛肉 100g
木綿豆腐 1丁350g
白ネギ 1/2本
[調味料]
ピーシェン豆板醤 大さじ1
https://www.amazon.co.jp/dp/B01N3VPYU3
ラオガンマー豆豉 大さじ1
https://www.amazon.co.jp/dp/B0749QBY2J
日本酒 大さじ1
甘醤油 大さじ1
こしょう 少々
水120cc
スープの素 小さじ1/4
料理酒 大さじ1
オイスターソース 小さじ1
醤油 小さじ1/2
片栗粉 大さじ2
自家製辣油 大さじ2
自家製花椒油 小さじ1/2
花椒粉 少々
花椒油と自家製辣油についてはこちら👇
花椒油 : https://youtu.be/cAnE1T-8_EA
自家製辣油 : https://youtu.be/znid0TRwRcw
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IG: @firewhole4000
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▼店舗情報
4000 Chinese Restaurant
https://maps.app.goo.gl/bUA8jsUyRhsTg4YC9?g_st=ic
ファイヤーホール4000 五反田店
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ファイヤーホール4000 麻布十番店
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ファイヤーホール4000 虎ノ門店
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Ji Cube
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