시그니처 빵 마스터 김영인 셰프와 함께하는 '베이글 식감 비교 세미나'
밀가루, 탕종, 발효 시간, 오븐에 따른 베이글 식감의 변화와 개성을 더해주는 다양한 성형법,
김영인 셰프의 베이킹 꿀팁을 영상을 통해 확인해보세요!
앞으로도 더욱 다양한 콘텐츠로 여러분께 찾아가겠습니다 :)
베이글을 더 배워보고 싶다면 김영인 셰프와 파이브잇이 함께 준비한
온라인, 오프라인 클래스에도 많은 관심 부탁드려요!
#베이글 #세미나 #쫄깃쫄깃
00:00 인트로 및 이론
04:58 반죽
05:24 성형
07:27 탕종 반죽
09:03 데치기
09:54 식감 비교
[마스터살롱:김영인]
https://www.fiveat.co.kr/salon/MS-020000.html?chefId=test7517ed2ccbea4fa5a55aca5f60cd
[SNS 인기 베이글부터 겉쫄속쫄 베이글까지]
https://www.fiveat.co.kr/category/CL-000000.html?classUid=40d3375d0bf6437b955ba06e0cd7f21e