울 로당님들❤ 금욜밤 10시반 넘었어요:)
즐거운시간 보내고 계시나요? 🌝
요즘에 날씨도 따닷하고 포근한게 이번주말엔~
봄나들이좀 나가야 겠어용 🌼🌱 흐히
이~~~ 초코나무숲은요!
우리 로당님들이 처음 겪는 재료로 맨들었는데,
완전 미친성분💤
6개로 잘라서,1조각당!! 순 탄수화물 3.5g 🙉
설탕 버터 밀가루 퐁신가루류 없이도!!
어떻게 이렇게 촉촉 포슬 쫀득한게야ㅠㅠ
(이 맛 식감 만들라규 테스트만 미친번👯♀️)
살짝달짝~ 쌉싸름한 어른맛 초코나무숲🌲
진하고 깊은맛이에요•᎑ᵕ
※영상 중간중간 주의할점, 숨어있는 팁 꼼꼼히 체크해 주세요🌵
그럼 맛있게 드세요:)
🎀 우리 로당님들 도움이 되시길 바라며,
오늘도 함께 해 주셔서 너무나도 감사드려요♥️
✔ 어떠셨는지 만든 후기 댓글로 남겨 주시면~
다음 레시피 준비때... 저에게 많은 도움이 된답니다!
●● 재료요약 ●●
■ 콩비지가루 8 숟가락 (56g)
■ 아몬드가루 7 숟가락 (70g)
■ 스위트너가루 6 숟가락 (60g)
■ 베이킹파우더 2 티스푼 (6g)
■ 소금 1/6 티스푼 (0.5g)
+
■ 계란 2개 (대란/깨고92g)
■ 좋아하는오일 3 숟가락 (24g)
+
■ 두유 1/2 종이컵 (90g)
■ 레몬즙 1 숟가락 (10g)
+
■ 녹차가루 2 숟가락 (12g)
■ 코코아가루 1.5 숟가락 (15g)
●● 재료설명 ●●
❣이 레시피에 사용된 재료들은?
설명란 맨~ 아랫쪽에서 ⬇️ 모두 확인 가능해요
[ 오란다(대)팬 사용 16 × 8 × 6 ]
(영상에서는 16.16.6으로 오타났어요ㅜ)
*반죽무게 총 380g
(190g × 2가지맛 나누기)
■ 콩비지가루 8 숟가락 (56g)
ㄴ100% 콩 통째로 갈아만든 비지분말
ㄴ생비지 대체불가
ㄴ오카라파우더 대체불가
(반죽도 뻑뻑 / 부풀지가 않아요)
☆100g당 순 탄수화물 3g ! 혈당걱정 Zero☆
단백질 18g , 지방 7g , 식이섬유 68g !
☆날콩가루 동량 대체가능 / 구매정보 맨 아래 ⬇️
☆비지가루가 쬐금더 맛있지만, 이만하면 합격
🌍 해외 거주시? 날(생)콩가루로 대체하기
🐥 볶은 병아리콩가루는 불합격!!
만들어지긴 하지만? 아무래도 볶은가루라선지,
반죽 뻑뻑 / 굽는모양 거칠고 / 식감도 좀 퍽퍽
그래도 혹시 만드신다면?
( 두유 10-20g 더 추가하고, 5분정도 덜 굽기 )
■ 아몬드가루 7 숟가락 (70g)
ㄴ생략불가
☆전량 비지가루 대체는?
콩맛이 너무 많이나고, 맛없게 만들어질 수 있어요
아몬드가루 꼭 넣어줘야 맛도링🧡
■ 스위트너가루 6 숟가락 (60g)
ㄴ저는 당 없는 알룰로스 가루 사용
ㄴ에리스리톨, 스테비아 with 에리스리톨, 스테비아, 나한과, 몽크프룻 등등
좋아하는 스위트너가루 모두 사용가능
☆단, 스테비아/ 나한과/ 몽크프룻 단독사용시?
많이 달아질 수 있으니, 먼저 반만 넣고 단맛조절
☆알룰로스 가루대신, 시럽사용은?
반죽이 많이 질어져서 어려워요 👋
■ 베이킹파우더 2 티스푼 (6g)
ㄴ생략불가
ㄴ베이킹소다 대체금지
■ 소금 1/6 티스푼 (0.5g)
+
■ 계란 2개 (대란)
ㄴ참고로 껍질채 55g의 대란 × 2개
(껍질깨고 총 92g)
■ 오일 3 숟가락 (24g)
ㄴ저는 현미유 사용
ㄴ현미유, 포도씨유, 녹인 코코넛오일 사용가능
☆올리브 오일은?
브랜드마다 다르지만, 일반 보통의 제품은 사용가능♡
- 제 엑스트라버진 올리브유는 맛있게 만들어 졌어요
- 고급형 제품은 향이 강해서, 끝맛이 쓸 수도 있어요
+
■ 두유 1/2 종이컵 (90g)
ㄴ무가당 100% 두유 사용
☆우유, 오트밀크, 아몬드브리즈는?
이 레시피에서는 두유 사용을 꼭 해주셨음 해요🌝
레몬즙과 함께 버터밀크 효과를 내서,
촉촉한 식감으로 만들었어요
두유가 우유보다~ 몽글몽글 버터밀크 효과up
■ 레몬즙 1 숟가락 (10g)
ㄴ생략불가
+
■ 녹차가루 2 숟가락 (12g)
ㄴ설탕없는 무가당 사용
ㄴ쑥가루도 동량가능
■ 코코아가루 1.5 숟가락 (15g)
ㄴ설탕없는 무가당 사용
ㄴ다크 초코칩도 약간 추가가능
●● 무가당 달고나커피 ●●
*숟가락으로 2:2:2 비율
■ 인스턴트커피 2 숟가락 (6g)
■ 스위트너가루 2 숟가락 (20g)
■ 뜨거운물 2 숟가락 (18g)
☆저는 스위트너를 당 없는 알룰로스가루 사용
☆스테비아 with 에리스리톨, 스테비아 with 알룰로스가루 사용가능
☆단, 스테비아 나한과 몽크프루트 단독 사용시?
많이 달고 쓴맛있으니, 비추!
●● 보관방법 및 먹는방법 ●●
*실온보관 비추 (건조해짐)
*밀폐용기 냉장보관 1일
*밀폐용기 냉동보관, 되도록 7~10일 이내 섭취
(냉동도 너무 오래되면, 건조해 질 수 있음)
(700W 전자렌지: 꽝꽝 얼었으면 30초)
●● 굽기 ●●
☆공통
*구운뒤 꼬지테스트 (묻어나지 않으면 Ok)
*살짝 식힌후 틀분리
*20분쯤 더 식힌후 자르기
[저는 베이킹 기능있는 18L 에어프라이어 사용]
160도 10분예열
160도 10분
☆중간 칼집☆
150도 25분
ㄴ저는 아랫칸에서 총 35분 구웠어요
(밑 열선 있는 에프)
ㄴ에프 용량마다 구움시간이 살짝 다를수 있어요
[ 베이킹 기능없는 소형 에어프라이어 ]
160도 10분예열
160도 10분
☆중간 칼집☆
150도 25~30분
ㄴ중간중간 확인 꼭!
ㄴ탈것 같으면 은박호일 감싼후 마저굽기
[ 오븐 ]
170도 10분예열
170도 10분
☆중간 칼집☆
160도 25~30분
ㄴ오븐 사양에 따라 온도차이가 있으니 조절🧡
ㄴ미니오븐, 가스오븐, 광파오븐은?
10-20도 더 높여 예열 및 굽기도 하더라구요
●● 사용된 재료 및 링크 ●●
■ 비지가루 (산촌마을 콩비지분말 100g×3개 1만원대)
https://link.coupang.com/a/bvYBtp
ㄴ100% 콩 통째로 갈아만든 고운분말
ㄴ개봉전 상온보관 / 개봉후 냉장보관
ㄴ로켓배송은 빠른품절 주의 ⚠️
(로켓품절시 1~2일 기다려보기)
■ 날(생)콩가루 (배대감 500g 9천원대) 🎶
https://link.coupang.com/a/bwaGud
■ 아몬드가루 (웰넛 자연두레 100% 1kg 1만5천 무료배송)
https://link.coupang.com/a/HbeJh
* 가성비 좋은 아몬드가루는?
https://link.coupang.com/a/HbeTY
(JMF 굿넛 95% 1kg 9천원대)
■ 당 0% 스위트너가루
(설탕대신 알룰로스 가루 400g 8천원대)
https://link.coupang.com/a/bpUDv7
ㄴ무화과 포도에서 발견되는 건강한 감미료
ㄴ설탕비율과 비슷해서 베이킹 요리 편해요
(곰곰 알룰로스 가루 350g 6천원대)
https://link.coupang.com/a/bubeJ5
ㄴ나한과와 스테비아가 0.2% 믹스된 제품
ㄴ이제품도 설탕비율과 비슷♡
■ 베이킹파우더 (브레드가든/무 알루미늄 / 155g 3천원대)
https://link.coupang.com/a/WPjsR
■ 소금 (히말라야 가는입자 핑크소금 500g 4천원대)
https://link.coupang.com/a/bqNiNO
■ 현미유 (리지100% 500ml 6천원대)
https://link.coupang.com/a/bsHLqQ
■ 두유 (매일 무가당 두유 190ml × 24 1만원대)
https://link.coupang.com/a/bsHLjD
■ 레몬즙 ( 솔리몬 스퀴즈드 500ml 5천원대)
https://link.coupang.com/a/WPksk
■ 녹차가루
*다농원 (유기농 가루녹차 40g 4천원대)
https://link.coupang.com/a/bvYCFo
*브레드가든 (베이킹용 가루녹차 60g 4천원대)
https://link.coupang.com/a/bvYCN8
■ 코코아가루
요즘 계속 카카오가루가 가격상승 품절대란이네요?
지금 둘러보니 거의 대부분이 가격이 올랐어요
몇가지 올려드릴게요
*감성먹거리 (카카오분말 200g 5천원대)
https://link.coupang.com/a/b29EAT
*쿠킹스토리 (코코아파우더 200g 9천원대)
https://link.coupang.com/a/b29Fk5
*허쉬내츄럴 (언스위튼드 226g 12000원대 /직구🛩)
https://link.coupang.com/a/b29EII
ㄴ베이킹에도 핫초코에도 무난하게 사용
*허쉬스폐셜 (다크 226g 11000원대 /직구🛩)
https://link.coupang.com/a/b29E1V
ㄴ전 이제품 진해서 좋아해요
■ 코코넛밀크 (허니트리 코코넛 100% 1L 8천원대)
https://link.coupang.com/a/bvY1AS
ㄴ저는 허니트리꺼 코코넛크림도 먹고있지만,
밀크나 크림이나 많이 비슷하더라구요?
ㄴ일단, 다른 제조사 코코넛밀크랑 달라요
냉장고에 넣어두면 요거트처럼 크리미 해져요:)
무가당이니 스위트너 섞어서 드세요💕
(그냥 먹으면 느끼한듯)
●● 사용한 숟가락/ 팬 / 오븐은 ? ●●
■ 나무숟가락 (코멧 나무 수저세트 × 2개 4천원대)
https://link.coupang.com/a/b29um0
■ 오란다팬 (대) (이홈베이킹 16×8×6 4천원대)
https://link.coupang.com/a/5DjF5
■ 베이킹 기능있는 에어프라이어 18L
(재원전자 FM1800 10만원대 /저는 블루색)
https://link.coupang.com/a/bsHQbo
ㄴ현재까지 제로당의 레시피는,
이 에어프라이어로 요리 및 베이킹 하고 있습니다
ㄴ상단과 하단에 열선이 있어서 베이킹에도 편해요
♦️ 위 링크를 통하여 구입하시면 저에게 소정의 수익금이 지급됩니다. 수익금은 제로당의 영상제작에 큰 힘이 될수 있어요 :)
❣ 저는 유튜브에서만 공유해드리고 있어요
- 최대한 쉽고 어렵지않게 만드실수 있도록 !!
- 그리고 맛과 식감을 내기위해 !!
- 수차례 만들면서 완성된 소중한 레시피 입니다
- 레시피 사용시에는, 출처를 밝혀주세요
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