สาคูครองแครง หรือ ครองแครงสาคู เป็นขนมหวานเมนูใหม่ ที่ทางครัวบ้านนอกคนบ้านๆ ได้นำมาเสนอ แด่ทุกท่าน เป็นขนมหวานที่อร่อยมาก ตัวของครองแครงจะ นุ่ม หนึบ อร่อยกว่า คลองแคลงธรรมดาทั่วไป อยากให้ลอง ลองแล้วติดใจ
วัตถุดิบโดยประมาณ
สาคูเม็ดเล็กสีขาว 200 กรัม
สาคูเม็ดเล็กสีเขียว 200 กรัม
สีผสมอาหาร เลือกสีตามใจชอบ
แป้งมันสำปะหลัง ใส่สีละ 2 ช้อนโต๊ะ
กะทิ 500 มิลลิลิตร
น้ำตาลทรายขาว 200 กรัม
เกลือป่นครึ่งช้อนชา
ใบเตย
น้ำเปล่า