خلطه سريه تطلع ألذ طاجين باميه ام يزيد التركستاني

طاجين الباميه مع اللحم الطريقه/ اول شي اسلقي كيلو و نص لحم اوصال مع العظم و ضيفي في موية السلق فقط ملح و اتركي اللحم يستوي ثانيا سخني شوية زيت في القدر و ضيفي حبتين بصل مقطع ناعم و قلبيه حتى يشقر و ضيفي م ك معجون ثوم و زنجبيل و قلبيه حتى يطلع ريحتهم و يشقر خفيف و ضيفي 3 ملاعق كبار معجون الطماطم و قلبيهم شويه و ضيفي م ك بهار كاري و ملح و حمصيه و ضيفي 4 او 5 حبات طماطم مقشر و معصور و قلبيه حتى يتسبك و اسكبي مرقة اللحم فوق الكشنه و قلبيهم خلطة ثوم / كزبره اخضر + فلفل حار + راس ثوم و دقيهم في الهاون في الطاجن ضعي كيلو باميه منظف و مغسل و نزلي فوقه اللحم و وزعي خلطة الثوم ( و ممكن تضيفي عصير ليمون ) و اسكبي فوقه الكشنه و هزي الطاجين شويه و رصي فوقه فلفل حار حبات و غطي عليه و اتركيه في الفرن مسخن مسبقا و اتركي الباميه يستوي و يتسبك تقريبا ياخذ 50 دقيقه او اكثر و بعدها فكي الغطاء و خلي يحمر من الوجه