(00:00:00)士官長野地餐廳 酸白菜鍋吃到飽
一位從空軍退伍的士官長，在台中街頭賣起野地酸菜白肉鍋，一個遮雨棚、幾張桌子，卻天天爆滿。個性耍寶開朗的士官長，讓小小的攤子永遠充滿笑聲。
士官長野戰餐廳
0988-104-380
台中市北區天津路一段88-1號
(00:10:00)鮮甜美味鱸魚湯 兩代人用心掌勺
接下來這一碗魚湯也有店家的用心，因為店面開在醫院對面，許多顧客都是需要特別照顧的，所以這裡的魚湯不放酒和調味料，湯頭自然清甜，魚肉更是費心處理，現在掌杓的棒子已經交到第二代，熬湯的心意依舊不變。
店家資訊:
超人鱸魚湯
地址：新北市新店區北新路一段349號
電話：02-2912-4790
(00:18:56)中醫老闆調配湯頭 中藥房吃養生藥膳
最近養身餐點相當受到歡迎，大家都希望透過食補增強免疫力。台北這家中藥房，就在店裡擺出桌椅兼賣藥膳料理，湯頭由中醫師老闆親自調配，結果在餐飲業一片慘澹中， 不管是內用，還是外送，業績都相當不錯。
店家資訊:
正一堂養生膳食坊
台北市同區哈密街118號
(02)2591-9631
(00:26:05)費盡心思烹煮藥膳 追求養生美味兩全
信念有多強，成功的機率往往就有多大。經營食補餐館的夫妻檔，開店第一年碰上金融海嘯，經常一個晚上就只有一桌客人，但夫妻倆堅信，好味道需要時間慢慢熬煮，客人也是需要慢慢培養，也就是靠著這股強大的信念，終於撐到業績翻轉的一天。
店家資訊:
福田居漢方食補
電話：04-2461-7880
地址:台中市西屯區西屯路三段166-51號
(00:34:27)溫補藥膳羊肉爐 第四代兄弟檔力拼百年老店
岡山老字號羊肉爐，遵循古早藥膳配方燉煮羊肉，目前由第四代年輕人掌杓，年紀輕輕，但練就一身好廚藝，雖然雙手曾經因為氣爆三度灼傷，但是他沒有退卻，信心滿滿要帶著老店邁向百年。
店家資訊：
德昌羊肉店
地址：高雄市岡山區柳橋西路70號
電話：(07)625-7070
(00:42:49)燉煮藥膳烘烤麵包 老中藥房新商機
一場無情火燒毀一輩子的心血，卻沒有燒掉希望。嘉義有一家經營超過七十年的老中藥房，在一場大火之後，就地重建，還增加藥膳餐廳、烘焙中藥麵包，推廣藥食合一的養生概念，果然找到重生的新契機。
心宜草堂
地址:嘉義市民國路159號2F
訂茶:(05)278-4833
訂餐:(05)277-1996
周一公休
(00:51:34)哈爾濱姐妹花 經營東北菜館一解鄉愁
從哈爾濱嫁過來台灣的媳婦，過去從來不下廚，卻因為心疼妹妹，開了餐廳，賣起東北菜，姐妹倆當初先後嫁來台灣，妹妹卻非常不適應台菜，所以姐姐乾脆自己開餐館，專賣家鄉的料理，還有從小吃到大的醃酸白菜，希望可以一解妹妹的思鄉情愁。
店家資訊:
東北軒酸菜白肉鍋
電話：02 2523 8880
地址：台北市中山區長春路106號
(01:00:34)鵝肉兼賣熱炒 料好不怕巷子深
基隆有一間「鵝肉熱炒餐廳」，雖然不是在人來人往的鬧區，卻經常高朋滿座。老闆的創業過程一波三折，開店第一年就遇到「禽流感」 ，前三年遇上新冠疫情，還發生重大車禍，一度失去呼吸心跳。鬼門前走一遭，他更珍惜現在的每一天，即便車禍留下左手不便的後遺症，讓他一度消沉，但他告訴自己不能放棄，要繼續揮汗打拚，分享重生的滋味。
店家資訊：
呈品鵝肉店
地址：基隆市中山區復興路86號
電話：02-2436-7890
(01:08:19)警官轉行賣酸菜白肉鍋 辦案態度鑽研料理
這位三線一星的高階警官，曾經是新北市長侯友宜、擔任警政署長時候的機要秘書，卻在前途大好的時候，選擇離開警界，創業賣起酸菜白肉鍋，轉業離開之前，侯署長還語重心長地勸他，出去了，恐怕就回不來，但是勇於挑戰的他，絕不回頭，甚至千里迢迢跑到大陸東北學習醃漬技術，用自然發酵法製作酸白菜，並且拿出抽絲剝繭、一絲不笱的辦案態度鑽研料理，果然華麗轉身，開創出不一樣的人生。
店家資訊：
東北之家酸菜白肉鍋 -青島店
地址：台北市中正區青島東路5號
電話：(02)3393-6618
(01:16:31)巷弄家庭式酸白菜鍋 傳承父親家鄉味
酸菜白肉鍋店的老闆，小時候全家從山東逃難到韓國，又輾轉移居到台灣，當年父親為了養家，把家裡客廳改成餐廳，做起家鄉的酸菜白肉鍋，這就樣五十年下來，在巷弄裡，一鍋酸白菜，一籠魚肉蒸餃，養活了一家七口，也解了許多遊子的鄉愁。
店家資訊:
山東小館
地址：新北市新店區中央路133巷19號1
電話：02-2219-3541
■台灣1001個故事 說不完的故事
每周日晚間9點，請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷！
更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》
https://www.youtube.com/user/ettvtaiwan1001
#台灣1001個故事 #蔡依臻
#美食 #溫補 #吃到飽 #鍋物 #士官長野戰餐廳 #正一堂養生膳食坊 #養生 #中藥 #中醫 #藥膳
#台中美食 #食補 #食補餐館 #古早味 #岡山 #高雄 #老店 #百年 #哈爾濱 #東北菜 #冬日進補 #進補
#醃酸白菜 #酸白菜 #酸菜白肉鍋 #鵝肉 #餛飩麵 #魯肉飯 #肝𦟪湯 #虱目魚肚 #田雞 #砂鍋魚頭
#火鍋 #剝皮魚 #酸菜白肉鍋#鱸魚湯 #羊肉爐 #燉羊肉 #滷肉飯 #藥膳羊肉爐 #藥膳麻油雞 #藥膳鮮海魚火鍋 #藥膳排骨