최근 핫했던 흑백요리사 열풍.
흑백요리사의 백수저 분들은 이미 자타가 공인하는 명장님들입니다.
안유성 명장님도 존경하는 분입니다. 안유성 명장님의 가매일식 또한, 좋아하는 가게입니다.
흑백요리사 중, 최현석 셰프님의 쵸이닷이나, 다른 파인 다이닝의 영상이 올라가긴 할겁니다만... 일식에 있어서는 안유성 명장님의 영상을 올리지는 않을 예정입니다.
아무래도 조선호텔 스시조라던지, 신라호텔 아리아케의 모리타 셰프님이라던지, 국내 하이앤드급 스시야들이 너무 많기도 해서이기도 하지만... 아무래도 일본 전통의 에도마에 스시를 근본에 두는 오마카세 스시는 도쿄 3스타 출신의 셰프가 쥐는게 맞다고 생각해서입니다.
도대체 같은 명장인데, 뭐가 그렇게 다른지 제대로 들여다보겠습니다.
#흑백요리사안유성명장 #흑백요리사백수저가격대 #스시코우지
[안유성 명장님 식당 정보] 도 공유합니다.
가매일식 광주 서구 상무대로 1104-26