СИННАБОНы в домашнем исполнении.
Рецепт
Тесто 🪶
Молоко 200 мл + дрожжи сухие 12 г + 1 ст. ложка сахара ( хорошо перемешиваем, чтобы дрожжи растворились и оставляем на 15 мин активизироваться).
Яйца 2 шт + соль 0,5 или немного больше половины чайной ложки.
Масло сливочное 75 г ( можно добавить до муки, а можно при замесе теста уже после муки. В видео Shorts, на моём канале, я масло добавила позже.).
Сахар 100 г ( из этого количества берём 1 ст.л. для опары).
Мука 500 - 550г ( добавляем небольшими порциями ).
Оставляем тесто на 1 час в тёплое место.
Раскатываем в прямоугольный пласт 35 или 40 х 55 см.
Смазываем пласт сливочным маслом, масло можно комнатной температуры и посыпаем со смесью корицы и сахара.
Для начинки 🪶
Сахар 150 г
Корица молотая 35 г
Сливочное масло 70 г (для смазывания пласта).
После того как нарезали рулет на кружочками через каждые 4-5 см, выкладываем на противень и оставляем на 15-40 мин, чтобы они ещё раз поднялись.
Выпекаем при 180°С 25 мин.
Помадка 🪶
Маскарпоне или творожный крем сыр 200 - 250 г.
5 ст.л молока или сливок.
Сахарная пудра 90 г. + ванильный сахар 1 ст.л.
Сливочное масло 40 - 50 г (комнатной температуры)
Всё смешиваем миксером.
Каждую булочку смазываем обильно кремом и булочки едим тёплыми. 👍
Есть еще одно видео с Синнабонами, можете увидеть его в разделе Shorts.
Благодарю за просмотр. ❤️
🎵🎵🎵🎵🎵🎵🎵🎵🎵🎵🎵🎵
Music from #Uppbeat
https://uppbeat.io/t/justin-lee/new-paths
License code: FFUDTYDPVZYQ05PX