Эта солянка подойдет и для тех, кто соблюдает пост, и для тех, кто не постится. Универсальный суп, который никого не оставит равнодушным) Рыбу можно заменять по своему усмотрению, что, конечно же, удобно. Приятного аппетита, друзья!
Инстаграм https://www.instagram.com/chef__zhurkin/ Подписывайтесь, будем вместе делать жизнь вкусной)
Всегда можно узнать немного больше. Мой Дзен https://zen.yandex.ru/alexandr_zhurkin
И еще приглашаю вас в ВК https://vk.com/alexanderzhurkin
И добро пожаловать в Фейсбук https://www.facebook.com/aleks.zhurkin
Рецепт – Рыбная солянка
филе лосося – 100 г
голова и хребет лосося – 750 г
филе трески – 220 г
филе судака – 150 г
голова и хребет судака – 450 г
зубатка копченая – 120 г
маслины б/к – 20 г
оливки б/к – 20 г
рассол от оливок – 50 г
огурцы соленые – 200 г
каперсы – 15 г
помидоры в с/с – 360 г
помидоры соленые – 140 г
лук репчатый – 130 г
морковь – 100 г
корень петрушки – 120 г
лавровый лист – 2 шт.
красная паприка – 4 г
сахар – 5 г
петрушка, укроп, лук зеленый
лимон
масло растительное
соль, перец
Fish soup
salmon fillet – 100 g
salmon head and backbone – 750 g
cod fillet – 200 g
pike perch fillet – 150 g
pike perch head and backbone – 450 g
smoked wolffish – 120 g
black olives – 20 g
olives – 20 g
olive brine – 50 g
pickled salted cucumbers – 200 g
capers – 15 g
tomatoes in their own juice – 360 g
pickled salted tomatoes – 140 g
onions – 130 g
carrot – 100 g
parsley root – 120 g
bay leaf – 2 pcs.
red paprika – 4 g
sugar – 5 g
parsley, dill, green onion
lemon
vegetable oil
salt, pepper
#делайкакшеф #александржуркин #советыотшефа #рецепты #простаяеда
#рыба #солянка #суп #рыбныйсуп #рецептысупов #рыбныеблюда #судакрецепт #лососьрецепт #обед #чтоприготовить