11.4〈具〉れんこん 50g椎茸 2枚ごぼう 50g海老（殻つき） 4尾絹さや 8枚酒 大さじ3醤油 大さじ2砂糖 大さじ1サラダ油 適量 塩 適量砂糖 少々〈錦糸卵〉卵 2個水溶き片栗粉 大さじ2塩 ひとつまみ砂糖 大さじ1焼き海苔 1/2枚炊き立てのご飯 300g（お茶碗 2杯分）