摂取量が多いと死に至ることもある猛毒「シュウ酸カルシウム」を含みながらも加工され食用にされてきた芋「コンニャクイモ」。シュウ酸カルシウムに一家言ある野食ハンター、ぜひ一度コンニャクイモを毒抜きして食べてみたいと思っていました。
というわけで山中の廃集落で野生化したコンニャクイモをゲットし、調理して食べてみました。もちろん生芋の毒性チェックも実施しています！
#野草 #毒 #解毒
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