「大根の千枚漬け」優しい酸味と食感が美味しい！大根漬け・作り置き
大根で作る千枚漬けのご紹介です
千枚漬けといえば聖護院かぶらやかぶの冬野菜で作るのがお馴染みですが大根で作ると通年千枚漬けがお楽しみいただけます
酸味を柔らかくしてみりんを加え優しい甘さに仕上げています
カブと違って大根で作るとパリポリ食感がお楽しみいただけます
ご飯はもちろんお酒の肴に喜ばれる一品です
大根の千枚漬けを是非お試しください
【電子レンジワット数と加熱時間】
https://keisan.casio.jp/exec/user/1505031000
【材料】
大根 1/2本 (皮をむいて約500g)
塩 小さじ２
(大根の重さ2％ほど)
砂糖 大さじ７
みりん 大さじ４
酢 大さじ８
だし用昆布 4～5㎝角
輪切り唐辛子 1/2本ほど
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