焼肉のタレって
意外と料理に
活用している人が多いみたい。
材料欄を見ると
すっごく
たくさんの材料を合わせて
つくっている。
そして
やはり添加物が
気になる。
しかし！
麹を使えば
本当に少ない材料で
おいしく出来ます。
肉魚にはもちろん
焼いただけの野菜に
のっけても
美味しい
万能麹調味料です。
お試しあれ～
＜材料＞
米麹 100ｇ
玉ねぎ・りんご 各50ｇ
にんにく 10ｇ
しょうが 10ｇ
醤油 150ml
水 40ml
出来上がってから
ごま油 すり白ごま 各大さじ１
＜作り方＞
１、玉ねぎ、りんご、にんにく、しょうがをすりおろし
醤油、水を加えかき混ぜる。
２、①に米麹を加えさらにかき混ぜ、ヨーグルトメーカー58℃で8時間保温。
３、米麹が柔らかくなっていたら、ごま油と白すりごま混ぜて出来上がり。
※冷蔵庫で2～3週間保存可
塩分濃度が低めなので、日持ち短めです。
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