مدفونة تونسية بالكعابر خطوة بخطوة بطريقة سهلة و بنة من وراء العقل❤️Madfouna Tunisienne

📜المقادير: -للمدفونة: 1 كغ سلق 400غ لوبيا منقوعة ملعقة كبيرة فلفل أحمر ملعقة كبيرة تابل وكروية 1/2 رأس ثوم ملح -لكرات اللحم: 500غ لحم مفروم ملعقة كبيرة فلفل أحمر ملعقة كبيرة تابل وكروية ملعقة صغيرة نعناع شايح 1/2 ملعقة صغيرة كركم 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود 1/2 رأس ثوم ملح -لخبز الطابونة: 200غ سميد أرطب 100غ دقيق 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون ملعقة صغيرة خميرة خبز (5غ) ملعقة صغيرة سكر 1/2 ملعقة صغيرة ملح سينوج وبسباس للتفوح ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ 📜Ingrédients: -Pour Madfouna : 1 kg de blettes 400g de haricots 1 cuillère à soupe de piment rouge 1 cuillère à soupe de coriandre et carvi 1/2 tête d'ail Le sel -Pour les boulettes : 500g de viande hachée 1 cuillère à soupe de piment rouge 1 cuillère à soupe de coriandre et carvi 1 cuillère à café de menthe séchée 1/2 cuillère à café de poivre noir 1/2 de curcuma 1/2 tête d'ail Le sel -Pour le Pain : 200g de semoule 100g de farine 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à café de levure (5 g) 1 cuillère à café de sucre 1/2 cuillère à café de sel 1 cuillère à soupe de graines de nigelle et de fenouil ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ 📜Ingredients: -For Madfouna: 1 kg of Chard 400g of beans 1 tablespoon of red pepper 1 tablespoon of coriander and caraway 1/2 head of garlic Salt -For the meatballs: 500g of minced meat 1 tablespoon of red pepper 1 tablespoon of coriander and caraway 1 teaspoon of dried mint 1/2 teaspoon of black pepper 1/2 of turmeric 1/2 head garlic Salt -For the Bread: 200g of semolina 100g of flour 4 tablespoons of olive oil 1 teaspoon of yeast (5 g) 1 teaspoon of sugar 1/2 teaspoon of salt 1 tablespoon of nigella and fennel seeds #مدفونة_تونسية #مدفونة_بالكعابر #madfouna_tunisienne #المطبخ_التونسي