Как правим сланината в централната част на Стара планина?Осолена сланина в саламура.

Направа на сланина в саламура.Метод за осоляване на сланина, който се прилага в централната част, на Стара планина.Показвам целият процес.Така се прави сланината в старопланиската част, на цетрална северна България.Първите ми спомени са от седемдестте години на миналият век, когато ходех лятото на село, при баба и дядо.Имаше малка каца / дядо беше майстор кацар/, в която бяха подредили ред сланина, ред месо.Топъл хляб, от местната фурна едно парче сланина и домат от градината, беше велика комбинация. Ядеш и веднага, след това отиваш за риба или да играеш! Спомени....