Самые простые сушеные колбаски к пиву и для пикника в домашних условиях, ускоренным способом, без дегидратора.
#сушеныеколбаски #пивчики #колбаски
Вы часто спрашиваете можно ли отблагодарить за мою работу копеечкой.
Я не против, это поможет каналу успешнее и быстрее развиваться, а все средства пойдут на покупку и обновление оборудования для съемок, что бы быть еще полезнее для вас
КАРТА МОНОБАНКА 5375 4141 2435 5594
КАРТА ПРИВАТБАНКА 5168 7573 8421 4302
Благодарю за помощь и поддержку!
*****************************************************************************************************
Вяленая колбаса за 3 дня https://youtu.be/mSoW2XkGRr4 ( не путать с сыровяленой)
Украинская домашняя колбаса https://youtu.be/Z5qjpfqzrTk
РЕЦЕПТ На 15 шт длиной 27см. диаметр насадки-15мм
* 1кг. постной свинины (у меня лопатка)
* Нитритная соль 0,6%-20г
* Острая паприка-1/2ч.л. (или смесь острого красного перца и сладкой паприки-по вкусу)
* Сухой ческок-1/2ч.л.
* Черный перец - 1/2ч.л.
* Кориандр-1/3ч.л.
* Мускатный орех-1/3ч.л.
* Кардамон -1/3ч.л.
* Ледяная вода-80мл
Сушка при 60-70*, в режиме с конвекцией, 14ч. , но время может варьироваться- лучше следить за степенью просушки по внешнему виду.
The simplest dried sausages for beer and for a picnic at home, in an accelerated way, without a dehydrator.
#dried sausages #brews #sausages
************************************************* ************************************************* ***
For 15 pieces, 27cm long. nozzle diameter-15mm
* 1 kg. lean pork (I have a shoulder)
* Nitrite salt 0.6% -20g
* Spicy paprika-1/2 tsp. (or a mixture of hot red pepper and sweet paprika - to taste)
* Dry cheskook-1/2 tsp.
* Black pepper - 1/2 tsp.
* Coriander-1/3 tsp.
* Nutmeg-1/3 tsp.
* Cardamom -1 / 3 tsp
* Ice water-80ml
Drying at 60-70 *, in convection mode, 14h. , but the time may vary - it is better to monitor the degree of dryness in appearance.