المقادير
2 كوب عدس كامل غير مبشور
2 كوب برغل وسط
1 كول زيت زيتون
1 حبة بصل كبيرة
ملح
فوائد زيت اليانسون
يُستخدم زيت اليانسون العطري عادةً لإضافة النكهة للعديد من الحلويات، وهو يمتلك العديد من الفوائد،
ومن الجدير بالذكر أنّ زيت اليانسون يمتلك أعلى تأثير مضادٍ للأكسدة ومركب الراتين (بالإنجليزية: Oleoresin) المتوفر في بذوره مقارنة مع مركبين آخرين يُعرفان بتأثيرهما المضاد للأكسدة، وهما: البوتيل هيدروكسي الأنيسول (بالإنجليزية: BHA)، والبوتيل هيدروكسي تولوين (بالإنجليزية: BHT) وذلك وفقاً لدراسة مِخبريّة نُشرت في مجلّة International Journal of Essential Oil Therapeutics عام 2008، وقد ذكرت المراجعة التي ضمت الدراسة أعلاه ونُشرت في مجلّة ISRN Pharmaceutics عام 2012 أنّ التأثير المضاد للأكسدة في زيت اليانسون يثبط أكسدة حمض اللينولييك، ويكافح الجذور الحرة.
وهناك مجموعة من الفوائد الأخرى لزيت اليانسون إضافة إلى الذي ذُكِر أعلاه؛ وفيما يأتي توضحيها: يمتلك تأثيراً مُضاد للفطريات:
أشارت دراسة مخبريّة نُشرت في مجلّة Acta Pharmaceutica عام 2005 إلى أنّ زيت اليانسون أظهر نشاطاً قويّاً مُضاد للفطريات تجاه الخميرة، والفطريات الجلديّة (بالإنجليزيّة: Dermatophytes).
يمتلك تأثيراً مُسكناً للآلام:
وجدت دراسةٌ أوليّةٌ نُشرت في مجلّة The Indian veterinary journal عام 2006، والتي أُجريت على الحيوانات أنّ مُستخلص زيت اليانسون يمتلك نشاطاً مُضاداً للالتهابات ومُسكّناً للآلام