酒とおつまみを愛するぴーきちです！
主に仕事終わりに作る簡単晩酌おつまみを発信しています。
簡単なおつまみばかりなので、気になるものがございましたらぜひ作ってみてください！！！
レシピ本作っちゃいました🥰✨
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【オイキムチ】
〈材料〉
きゅうり1kg
ニラ（1cm幅に切る）1/3束
玉ねぎ（せん切り）70g
人参（せん切り）70g
沸かした塩水（水1L：塩小さじ2）
A
ナンプラーorカナリエキス大さじ3
ごま油大さじ1
はちみつ大さじ2
干しエビ大さじ1
味の素小さじ1/4
おろしにんにく大さじ1.5
おろし生姜小さじ2
唐辛子（キムチ用の粗いもの）大さじ5
〈作り方〉
①きゅうりは両端を落として、1/4に切り、十字に切り込みを入れます。
②ボウルにきゅうりを入れて、沸かした塩水をかけます。15分置いたら、水洗いして水気をよく切ります。
③ボウルにニラ/人参/玉ねぎ/Aを入れて混ぜたら、
きゅうりの十字に詰めます。
④1〜3日ほど冷蔵庫で漬けて完成です。
【ネギのうまいやつ】
〈材料〉
長ネギ1本
A
醤油大さじ1
お酢小さじ1
砂糖大さじ1
粉唐辛子小さじ2
おろしにんにく小さじ1/2
ごま油大さじ1
いりごま適量
〈作り方〉
①ネギはせん切りして10分程水に浸けます。
②ネギの水気を切ってAと和えて完成。
【サムギョプサルのタレ】
〈材料〉
味噌大さじ2
コチュジャン大さじ1
砂糖大さじ1/2
お酒大さじ1/2
ごま油大さじ1/2
お酢小さじ1
すりごま適量
おろしにんにく小さじ1/2
長ネギみじん切り15cm
〈作り方〉
①全ての材料を混ぜて完成。
【大根ナムル】
〈材料〉
大根200g
A
りんご酢小さじ2
砂糖小さじ1/2
塩4g
B
おろしにんにく小さじ1/2
はちみつ小さじ1
唐辛子小さじ1
ごま油小さじ1
白いりごま適量
きざみねぎ適量
〈作り方〉
①大根は皮を剥いてせん切りして、Aを混ぜて10分置いて、水分を切ります。
②大根にBを和えて完成です。
【もやしナムル】
〈材料〉
もやし1袋
A
塩3g
しょうゆ小さじ1/2
ごま油小さじ1
砂糖2g
おろしにんにく小さじ1/2
白いりごま適量
〈作り方〉
①もやしは1分ほど茹でて、水気を切り、冷まします。
【ほうれん草ナムル】
〈材料〉
ほうれん草200g
A
しょうゆ小さじ2
ごま油小さじ2
砂糖小さじ1/2
おろしにんにく小さじ1/2
白いりごま適量
〈作り方〉
①ほうれん草は根元を少し切り、包丁で茎の中心に1cm程度の十文字に切りこみを入れます。
②沸かした水に茎の部分を30秒茹で、さらに全体を入れて30秒茹でます。氷水につけて冷まして水気を切ります。
③食べやすい大きさに切り、Aを和えて完成です。
【冷麺風そうめん】
〈材料〉
そうめん100g
Aつゆ
水200ml
砂糖小さじ2
しょうゆ大さじ1.5
ごま油小さじ1
豆板醤小さじ1/2
鶏がらスープの素小さじ1
Bトッピング
キムチ
きゅうり
白髪ネギ
チャーシュー
温泉たまご
ごま
〈作り方〉
①そうめんは表記通りに茹でて、氷水で冷やします。
②お皿に盛り付けて、Aを注ぎ、Bをトッピングして完成です。
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・音源
Seasoning (feat. sorateras) / ALL BGM CHANNEL
(P) & (C) Starmusic Entertainment Inc.
DOVA-SYNDROME
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#サムギョプサル