「チャーハンの隣に！スープにも麺ダレにもなる万能“かえし”の作り方」
今回は、チャーハンにぴったりなスープと、そのベースとなる
“かえし”の作り方をご紹介します！
作り置きできるかえしは、スープだけでなく、しょうゆラーメンの麺ダレとしても使えますよ！
これがあれば、忙しい日も手軽に本格中華の味が楽しめます。
チャーハンと一緒に、このスープをぜひお試しください！
☆今回は分量がグラムで表記してます。ccやmlではなく計りで
グラムで計って作ってください🙇♂️
液体のcc（体積）とグラム（重さ）の関係は、液体の比重（密度）によって異なります。
☆動画内でハイミー30gと
表記してしまいました。
正しくは10gです
ご迷惑お掛けしました🙇♂️
［材料］
みりん 150g
※みりんは火にかけてアルコール分を飛ばして煮切りみりんにして
ください
塩 30g
味の素 10g
ハイミー 10g
お湯 230g
しょうゆ 230g
［仕上げ用］
上記の"かえし" 大さじ2（30cc）
白ネギみじん切り 適量
ゴマ油 少々
ネギ油 少々
コショウ 少々
お湯 200~300cc
♦麺ダレにする場合♦
"かえし" 大さじ4（60cc）
お湯 500~600cc
麺の場合は少し濃いめの割り合い
にするのをオススメします。
コショウ、ゴマ油、ネギ油を
入れるとおいしいです😊
#チャーハン #スープ #町中華
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BGM:VML https://vmp-vml.com/
アーティスト: KEITA
JASRAC: 264-4815-7
Track: ファーイースト 第11番 ～中華～ Far East No.11 China
Music provided by VML. https://vmp-vml.com/
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サイト名⇒ 甘茶の音楽工房（英語表記＝Music Atelier Amacha）
●作曲者⇒ 甘茶（英語表記＝Amacha）
●URL⇒ https://amachamusic.chagasi.com/
音楽：こんとどぅふぇ
音楽：こんとどぅふぇ HiLi
music:ConteDeFees
music:ConteDeFees HiLi
音楽:Lau Tzu Ehru
アーティスト:Doug Maxwell
ライセンス:Youtube Audio Library
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